Il Vecchio Bottaio Ristorante Vineria non solo si impegna a evitare ogni forma di spreco, ma viene incontro a ogni esigenza alimentare, che sia legata anche a intolleranze. Per questo, chi è alla ricerca di un ristorante senza glutine ad Agropoli può rassicurare il proprio palato, che non dovrà accontentarsi, anzi potrà godere di interessanti piatti personalizzati. Jacopo De Maio nutre da sempre una convinzione: “seguo davvero la stagionalità, e non per moda. Io so bene con quali prodotti e in quale periodo la campagna riservi il meglio”.
(Crostini di pane semiintegrale com burro alle erbe e acciughe del Cantabrico)
(Baccalà cotto a bassa temperatura, pomodorini confit, Tropea caramellata e patate)
Carpaccio di Scampi ,lamponi ghiacciati e anacardi tostati 22€
Tartare di Gambero Rosso e zucchine alla scapece 22€
Tartare di Ricciola anguria e caciocavallo 20€
Tartare di tonno pere e salsa al gorgonzola 20€
(secondo disponibilità)